Priprema i fotografije: S. Magrđija (Izvor: www.bakedbree.com)
Sastojci:
Okruglice:
900g mljevenih purećih prsa
1,5 šolje krušnih mrvica
1/2 čajna kašičica soli
1/4 kašike svježe mljevenog bibera
1/2 šolje umaka pesto
1/3 šolje ribanog parmezan sira
2 bjelanaca
*napomena – 1 šolja je šolja zapremine 250 ml
Umak:
2 velike glavice luka sjeckanog
2 mrkve sjeckane
2 kašičice paradajz paste
2 češnja bijelog luka mljevenog
2 limenke od 800g sjeckanog paradajza (mogu i paradajz pelati)
2 lovorova lista
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
Priprema:
Dobro izmiješati sve sastojke za okruglice u zdjelu. Od mješavine formirati kuglice. Koristiti sladoled kašičicu da bi sve bile iste veličine. I staviti ih u tepsiju na namašćen rashladni stalak ispod kojeg je folija. Peći na 190 stepeni C oko 20-25 minuta.
U međuvremenu započeti umak. Propržiti luk i mrkvu oko 10 minuta na srednje vrućoj vatri. Dodajte paradajz sos, lovor, bijeli luk, so i biber. Kuhajte 1-2 minuta. Dodajte paradajz i pirjajte na laganoj vatri oko 1h. Umak treba malo zgusnuti. Okruglice poslužite s umakom uz rižu ili tjesteninu. Dovoljno za 8 osoba.
